Rex Bibendi prepara jantar especial para o Dia dos Namorados em Belo Horizonte

O Rex Bibendi prepara uma noite especial para o Dia dos Namorados. Em 12 de junho, a casa recebe casais com um menu assinado pela chef Jana Barrozo, criado para acompanhar um jantar sem pressa, em que a cozinha autoral, o vinho e o ritmo da conversa conduzem a experiência.

Com uma proposta elegante, mas sem formalidade excessiva, o menu parte de combinações precisas e sabores bem construídos. A abertura traz o famoso brioche da casa com manteiga de tomate e sardella, em uma entrada de perfil delicado, com equilíbrio entre untuosidade, acidez e intensidade.

Na sequência, os casais poderão escolher entre preparos que exploram diferentes texturas e contrastes. Entre as opções estão o Tuna Dog, feito com pão de milho, tartar de atum com maçã verde, molho tártaro, milho refogado e ovas; a croqueta de batata à carbonara; e o Beet Dog, versão vegetal com tartar de beterraba, maçã verde, molho tártaro, milho refogado e tapioca.

Nos pratos principais, Jana Barrozo apresenta três caminhos. A fraldinha braseada chega com jus de cebola caramelizada, mil folhas de batatas e fonduta de Queijo Canastra, em uma combinação de sabor profundo e textura cremosa. O caramelle de camarão vem com molho de pimentões assados com amendoim, chilli oil e dill, em uma leitura aromática, com leve picância. Já o risoto de beterraba, servido com melanza crocante e bombom de cabra com uva verde, reforça o cuidado da casa com opções vegetarianas elaboradas com a mesma atenção dedicada aos demais pratos.

“Quisemos criar um menu com elegância, mas sem rigidez. Os pratos têm técnica e camadas de sabor, mas também precisam ser agradáveis, fluidos, próprios para uma noite de celebração. O desafio foi equilibrar intensidade, delicadeza e ritmo”, explica Jana.

Para encerrar, a sobremesa apresenta duas releituras de clássicos: rabanada brûlée, com chocolate branco caramelizado e compota de amora, ou mil folhas de baunilha com morango e amarena.

As reservas podem ser feitas no link: https://reservation-widget.tagme.com.br/smartlink/67ead86c8a307ec011bf7311

O menu fechado custa R$ 210 por pessoa.

SERVIÇO:

Rex Bibendi – Menu Dia dos Namorados 2026

Data: 12 de junho de 2026

Endereço: Rua Antônio de Albuquerque, 917 – Savassi, Belo Horizonte

Reservas e informações:

Valor: R$ 210 por pessoa

Instagram: @orexbibendi