Minerva Foods dá dicas para o melhor fondue

São Paulo, setembro de 2026 – O inverno chegou ao fim, mas os dias frios que se seguem clamam por pratos quentes e receitas que reúnam família e amigos em uma experiência gastronômica que mantenha todos aquecidos. Pensando nisso, a Minerva Foods, Companhia global de alimentos que detém as marcas Cabaña Las Lilas, Estância 92 e PUL, e líder em exportação de carne bovina na América do Sul, separou dicas para um dos pratos mais tradicionais do clima: o fondue de carne.
Especialistas da Companhia reuniram um guia que conta quais cortes escolher, como preparar e em quais acompanhamentos investir para cozinhar o fondue perfeito:

• Escolha cortes macios: A recomendação é optar por cortes nobres e de fibras curtas, que possam ser cortados em cubos uniformes. Filé-mignon, alcatra, maminha e contrafilé são boas opções para o preparo, pois apresentam maciez e cozinham rapidamente.
• Corte e preparo da carne: O ideal é cortar a carne em cubos médios, que facilitem o cozimento e mantenham a suculência. Antes do preparo, é importante retirar o excesso de gordura e manter os pedaços refrigerados até o momento de servir.
• Atenção à temperatura: No fondue preparado com óleo, a temperatura deve estar bastante elevada para que a carne seja selada rapidamente. Também é importante evitar colocar muitos pedaços ao mesmo tempo, já que isso reduz a temperatura do óleo e compromete o resultado. No preparo na pedra, a superfície também deve estar bem aquecida antes de iniciar o cozimento.
• O ponto ideal da carne: Para o fondue, a recomendação é que a carne seja servida ao ponto, preservando sua maciez e suculência. O cozimento excessivo pode deixar os cubos mais secos e menos saborosos, por isso a orientação é evitar que a carne fique bem passada.
• Invista nos acompanhamentos: Molhos, legumes e outros acompanhamentos ajudam a enriquecer a experiência gastronômica. Vale apostar em opções como molhos à base de ervas, mostarda ou queijo, além de legumes grelhados, batatas, pães e saladas. A combinação entre diferentes carnes e acompanhamentos permite criar sabores variados ao longo da refeição.

PUL Selection

Além das dicas de preparo, a Minerva Foods possui a melhor opção de cortes bovinos para o fondue de inverno: a PUL Selection. A linha integra o portfólio da marca PUL da Companhia e oferece cortes selecionados com excelente acabamento de gordura que unem sabor, maciez e praticidade, proporcionando uma experiência diferenciada para quem deseja aproveitar a estação com refeições especiais em família ou entre amigos.

Sobre a Minerva Foods

A Minerva Foods é líder na exportação de carne bovina na América do Sul e uma das principais empresas globais de alimentos, presente em mais de 100 países. Com atuação focada na produção e comercialização de carne bovina, ovina e seus derivados, a Companhia combina escala, diversificação geográfica e excelência operacional para atender mercados de diferentes perfis e exigências ao redor do mundo.

A empresa integra o grupo Minerva S.A., que também reúne os negócios Minerva Biodiesel, Minerva Casings, Minerva Energy, Minerva Ingredients, Minerva Leather e MyCarbon. Seu portfólio inclui marcas reconhecidas internacionalmente, como Cabaña Las Lilas, Estância 92, PUL e as marcas de carne ovina Sovereign e Ambassador.

Com presença estratégica na Argentina, Austrália, Brasil, Chile, Colômbia, Paraguai e Uruguai, a Minerva Foods conta com mais de 35 mil colaboradores, 46 unidades industriais, 18 escritórios internacionais e 23 centros de distribuição. A Companhia investe continuamente em rastreabilidade, monitoramento socioambiental e eficiência operacional, reforçando seu compromisso com a produção responsável de alimentos e a geração em toda a cadeia para clientes, parceiros e comunidades.

Sobre PUL
PUL é a marca global da Minerva Foods criada para levar proteína de qualidade ao dia a dia dos consumidores. Com disponibilidade ampla e global, a marca oferece soluções que combinam qualidade, praticidade e acessibilidade, atendendo às necessidades de diferentes perfis e ocasiões de consumo.

Seu portfólio reúne cortes bovinos, e produtos industrializados, além das linhas PUL Selection e PUL Pro, ampliando as opções disponíveis para consumidores e profissionais. Com produtos desenvolvidos para facilitar o preparo das refeições e atender diferentes hábitos de consumo, a marca alia conveniência aos padrões de rastreabilidade e qualidade da Minerva Foods.

Ao combinar variedade, ampla disponibilidade e uma proposta acessível, PUL reforça seu compromisso de democratizar o acesso à proteína de qualidade, contribuindo para tornar a alimentação prática e nutritiva em diferentes momentos do dia a dia.