Connecta Minas reúne chefs e especialistas em aulas-show de confeitaria, cozinha e bebidas

Chefs, confeiteiros, sommeliers e especialistas participam da Cozinha Show da Connecta Minas 2026, realizada de quarta-feira a sexta-feira, 9 a 11 de setembro, no Minascentro, em Belo Horizonte. Com curadoria de Rosi Campolina, a programação reunirá aulas-show sobre confeitaria, cozinha mineira, sustentabilidade, cafés, vinhos, cachaça e coquetelaria.

Na quarta-feira, 9 de setembro, a programação será dedicada à confeitaria. Renata Sancoel está confirmada, mas seu horário e o tema de sua participação ainda serão divulgados. Às 16h30, Paulinho Carneiro, conhecido como Se Liga Confeiteiro (@seligaconfeiteiro), apresenta a aula “Doces criativos e deliciosos que não vão ao fogo, trazendo praticidade e aquele toque diferenciado para suas comemorações”. Às 18h, Mariana “Mari” Mussi apresenta “Doce de coco proteico”. Encerrando o dia, às 19h30, Márcio Brito ensina o preparo de amanteigado de queijo recheado com doce de leite.

Renata Sancoel é cake designer, confeiteira, professora e mentora, com mais de 30 anos de experiência. Paulinho Carneiro atua como confeiteiro, palestrante e criador de conteúdo, unindo técnica, empreendedorismo e presença digital. Formada em Gastronomia e Confeitaria, Mari Mussi trabalha com a produção artesanal de balas de coco. Márcio Brito é chef confeiteiro, professor e vencedor do programa “Que Seja Doce”, do GNT.

Na quinta-feira, 10 de setembro, as atividades serão voltadas à cozinha. Chef Marcinho abre a programação às 15h, com “Cozinha Raiz: salada fresca de feijão-branco”. Às 16h30, Rosi Campolina aborda a sustentabilidade na gastronomia. Chef Peninha apresenta “Carne Mediterrânea” às 18h, e Chef Maria José encerra o dia às 19h30, com uma aula-show sobre cozinha mineira.

Chef Marcinho, nome profissional de Márcio Vinicius Mendes de Almeida, é cozinheiro, empreendedor e consultor especializado em pratos tradicionais mineiros. Curadora da Cozinha Show da Connecta Minas, Rosi Campolina é professora, mestre em Educação, Gestão Social e Sustentabilidade Gastronômica, consultora e curadora de festivais gastronômicos. Chef Peninha atua há cerca de 30 anos como consultor e mentor do setor de food service. Maria José Avelino Victória é graduada em Gastronomia, professora e pesquisadora das quitandas mineiras.

Na sexta-feira, 11 de setembro, a programação será dedicada às bebidas. Às 15h, Victor Quaranta apresenta técnicas da alta coquetelaria. Marcel Gomes participa às 16h30 e às 19h30, com conteúdos relacionados à sommellerie de vinhos. Às 18h, Adão Wesley da Silva apresenta o trabalho do Café Raiz.

Victor Quaranta é gastrólogo, sommelier de cachaça, professor e consultor de bares. Marcel Gomes é sommelier, empreendedor e diretor regional de sommellerie em Minas Gerais. Adão Wesley da Silva é um dos fundadores do Café Raiz, empresa dedicada à produção sustentável de cafés especiais das Matas de Minas.

Além da Cozinha Show, a Connecta Minas terá mais de 30 expositores, palestras, debates, a Feira da Agricultura Familiar da Emater e atividades voltadas ao mercado de food service e à alimentação fora do lar. A expectativa é receber mais de 20 mil visitantes durante os três dias.

SERVIÇO

Connecta Minas 2026
De quarta-feira a sexta-feira, 9 a 11 de setembro de 2026
Horário: das 14h às 22h
Local: Minascentro
Endereço: Avenida Augusto de Lima, 785, Centro, Belo Horizonte
Realização: Sigga Brasil
Patrocínio: Zavu – aplicativo de experiências – @zavu.app

Ingressos e informações: https://zavu.com.br/connecta-minas/