Cinco restaurantes especiais para o dia das mães

O Dia das Mães é uma das datas que mais movimento o comércio e gera faturamento aos lojistas, bares e restaurantes. Pensando nisso bares e restaurantes da capital já se movimentam para aguardar um alto fluxo este domingo, visto que muitos gostam de levar as mães para almoçar fora neste dia. Aqui temos a Cervejaria Monka, Ô Chefe Steakhouse, Pinga e Frita, Hofbräuhaus e A Forja.

Monka Cervejaria une inovação e tradição em fim de semana especial de Dia das Mães: Mães ganham sobremesa no domingo e podem brindar com os novos rótulos Low Carb e Zero Álcool da casa

Referência como um dos maiores brewpubs do país, a Monka Cervejaria prepara um Dia das Mães que equilibra a celebração clássica com as tendências de bem-estar. Localizada no Olhos D’Água, a fábrica-bar oferece uma experiência completa que vai além do copo, unindo gastronomia sazonal, ambiente familiar e lançamentos exclusivos.

Neste domingo, dia 10 de maio, a casa oferece um presente especial: as mães ganharão uma sobremesa de cortesia ao adquirirem qualquer prato principal. É a oportunidade perfeita para desfrutar do cardápio da Monka, que privilegia ingredientes frescos e locais em pratos que variam de carnes na parrilla e massas a opções inclusivas para veganos e vegetarianos.

Inovação no Copo: Monka Fit e Monka Flow

A celebração deste ano também marca a chegada de dois rótulos que reforçam o compromisso da Monka com a inovação e o consumo equilibrado: Monka Fit (Low Carb): Uma cerveja leve e refrescante, com redução drástica de carboidratos e calorias, apresentando notas suaves de caramelo e um leve tostado. Monka Flow (Zero Álcool): Extremamente aromática, com notas cítricas e tropicais, provando que é possível ter a complexidade de uma artesanal sem a presença de álcool.

Além da gastronomia, a Monka se destaca por sua estrutura pensada para todos. O espaço amplo conta com decoração acolhedora, pé-direito alto e um extenso espaço kids com gramado e brinquedos, permitindo que as crianças se divirtam com segurança enquanto os adultos aproveitam o almoço. Com 10 a 12 torneiras de chope servindo estilos que vão da clássica Pilsen à premiada IPA, a experiência de ver a produção de perto garante o frescor de cada gole.

Fundada com inspiração na tradição trapista e na irreverência brasileira, a Monka é um brewpub que prioriza a sustentabilidade e a excelência técnica. Recentemente premiada no Brasil Beer Cup 2025, a cervejaria utiliza energia fotovoltaica e processos de compostagem, reafirmando seu papel como uma marca consciente no cenário mineiro.

Uma das novidades é o Ô Chefe, sucesso no bairro Caiçara e no São Bento, agora conta com uma nova unidade no Lourdes. A casa comemora a expansão com o conceito de parrilla, oferecendo uma experiência gastronômica que combina pratos brasileiros e churrasco clássico, com cortes nobres. Agora no Lourdes, o estabelecimento está instalado em uma local com dois andares. A casa é comandada pelo chef Ronaldo Avelar, com passagens por diversos projetos no Brasil e na Europa.

Entre as apostas exclusivas deste novo projeto, o cardápio vai apresentar um arroz de polvo especial, magret de pato, dadinho de canjiquinha e ceviche. Aos finais de semana, tem pratos especiais no almoço que servem mais pessoas como a parmegiana de frango ou filé, além de carnes como picanha, chorizo, maminha, ancho com as guarnições que servem até quatro pessoas. O cardápio tem também destaques que já são sucesso nas outras duas unidades. Não podem faltar a clássica Picanha Nobre, a famosa com queijo derretido na raclete.

O Ô Chefs Steak House apresenta o seu novo menu para a unidade Lourdes, uma proposta que combina a rusticidade da brasa com a sofisticação da alta gastronomia. O menu foi estruturado para guiar o cliente por diferentes experiências, começando por uma seleção de entradas e petiscos criativos, passando por pratos principais robustos e finalizando com uma coquetelaria autoral.

Para iniciar a experiência, o setor Para Abrir o Apetite oferece opções que valorizam ingredientes frescos e técnicas artesanais. Entre os destaques estão a Burrata D’O Chef, servida com pomodoro, pesto, tomate confit e farofa panko; o Carpaccio Angus Cara Preta, finalizado com parmesão, pipoca de alcaparra e azeite de carvão; e o Tartar de Filé Mignon, que acompanha gema de ovo, banana frita e torrada caseira. Sabores mais tradicionais também marcam presença, como a Pipoca do Mineiro (torresmo pururuca), o Queijo Coalho com sweet chilli e a Porchetta pururucada com abacaxi na brasa. A casa ainda oferece variações de Bruschettas (Camarão ou Gorgonzola com Damasco), Croquete de Costela com geleia de abacaxi, e o Dadinho de Canjiquinha com ragout de costelinha bovina,novidade.

No coração da gastronomia da casa, os Pratos Principais revelam o domínio das carnes e frutos do mar. Os amantes de cortes nobres podem desfrutar do Tornedor de filé mignon com molho roti e risoto de queijo grana, ou do Arroz de Costela, uma versão caldosa com ovo caipira de gema mole e quiabo grelhado. A seleção de massas e risotos inclui o Fettuccine Alfredo com iscas de filé, o Risoto de Camarão Pomodoro e o Salmão Grelhado em crosta de gergelim com risoto de limão siciliano. Para quem busca compartilhar, o Linguine ao Formaggio e Filé é finalizado diretamente no queijo provolone.

A jornada é complementada por uma Carta de Drinks e Bebidas diversificada. A coquetelaria autoral destaca o drink Ô Chefe, que mistura vodka, Jack Daniel’s e licores de pêssego e Amareto, além da Bananinha do Chefe, feita com cachaça artesanal de banana e rapadura flambada. Os clássicos como Moscow Mule, Negroni e Mojito dividem espaço com variações refrescantes de Gin Tônica (Tropical, Melancita e Flowers). Para fechar ou celebrar, a casa oferece Shots exclusivos, como o Mascote 4 (Licor 43 com espuma de gengibre) e o D’O Chef, além de uma completa seleção de whiskies, vodkas importadas e cafés especiais das regiões do Cerrado Mineiro e Chapada Diamantina.

Pinga e Frita inaugura novo espaço no Deck do Mercado de Origem em Belo Horizonte e a gastronomia mineira acaba de ganhar um novo capítulo com a chegada do restaurante Pinga e Frita ao Deck do Mercado de Origem, em Belo Horizonte. Unindo tradição, autenticidade e acolhimento, a casa celebra a mineiridade em um ambiente que convida para a boa prosa e o paladar apurado. O coração da nova operação é o tradicional fogão a lenha, onde os sabores são preparados com o tempo e o carinho que a culinária de raiz exige.

Sob o comando do experiente Chef Ronaldo Avelar e sua esposa, a Chef Paolla Stockler, o Pinga e Frita apresenta um menu que exalta a alma das Alterosas. Entre os destaques para beliscar, a casa oferece a famosa “Barra de Cereal do Mineiro” — um torresmo de barriga crocante por fora e suculento por dentro — e o autêntico Pastel de Angu recheado de rabada com queijo minas.

A experiência gastronômica se estende a pratos robustos e cheios de história, como o Tropeiro Pinga e Frita, acompanhado de ovo caipira e barriga de porco pururucada , e o Baião de Minas, que combina arroz, feijão fradinho, queijo coalho e linguiça da roça. Para quem não abre mão do clássico, os famosos “PFs” (Pratos Feitos) trazem opções como o Cupim de Panela e o Ancho Grelhado, sempre servidos com o tradicional arroz e feijão.

A escolha pelo Mercado de Origem reforça o compromisso da marca com a valorização dos produtores locais e da identidade mineira. No deck, além da comida de excelência, os clientes podem desfrutar de uma seleção rigorosa de cachaças, como as da linha Germana , e drinks clássicos como caipirinhas e gin tônicas, tudo isso em um dos pontos mais modernos e culturais da capital. Para encerrar o banquete, as sobremesas como o Sorvete das Gerais (requeijão de raspa com goiabada) e o Mil Folhas de Doce de Leite garantem o fechamento perfeito com o legítimo sabor de Minas.

A Hofbräuhaus BH, a primeira cervejaria da América Latina, veio para BH em 2015, em um modelo BrewPub, em que a fábrica é ligada ao restaurante e as cervejas servidas são “frescas”, saídas diretamente dos tanques. Hoje é uma das únicas cervejarias em que a cerveja é realmente fresca, e com um ciclo completamente fechado, onde ela só tem contato com o oxigênio no seu copo.

Segundo o proprietário, Bruno Vinhas, cada detalhe, desde o projeto arquitetônico – desenvolvido pelo aclamado arquiteto Gustavo Penna – até a decoração, escolha dos móveis, lustres, equipamentos, mestre-cervejeiro, chef de cozinha, pratos e até as músicas passaram pelo crivo dos alemães para que os consumidores e clientes possam sentir sons, aromas e sabores como se estivessem realmente lá, na Alemanha. A arquitetura é toda inspirada na Hofbrauhaus Munchen, com os arcos as mesas compartilhas de madeira. A cervejaria veio toda de fora, é o mesmo equipamento que eles utilizam na Hofbrau Munchen, em menor escala.

2025, ano em que a cervejaria comemorou 10 anos de existência, Bruno trouxe muitas novidades para a casa, como uma nova Chef, novos horários de funcionamento, e preservou cerimônias já sacramentadas pelos clientes como o Keg Tepping.

O cardápio da HB se divide em pratos tradicionais alemães, com um selo da HB para mostrar que é preparado como na matriz. As receitas se mantêm as mesmas, mas a apresentação foi modernizada. Os pretzels, por exemplo, são importados diretamente de Munique para manter o padrão de qualidade exigido. Já os autorais incluem opções muito bem elaborados e pensados, utilizando ingredientes frescos e todo o range de sabores técnicos para agradar o paladar do público local. O novo cardápio também possui opções de vinho, na verdade, espumantes, vinhos brancos e tintos, clericot e sangrias que harmonizam perfeitamente com os pratos.

A Forja também estará a disposição no dia das mães. A casa é uma autêntica taverna medieval, e quando se fala autêntica é no sentido real da palavra. A ideia veio do sócio Igor, que após passar uma temporada no exterior estudando, voltou com esse desejo latente de abrir um restaurante que remetesse às origens medievais. Logo os dois que são apaixonados pela cultura e história medieval, abraçaram o sonho e encararam o plano. Até o ponto onde será o PUB foi pensado de forma a se ter uma esfera da época.

O nome é a Forja Taverna. “Escolhemos esse nome pelo fato de uma forja ser o lugar onde os ferreiros fabricavam armas, armaduras, ferraduras, entre outros e era um ofício comum e característico por toda era medieval, tornando-se um elo conceitual entre todos os povos desse período que buscávamos. Queremos proporcionar uma experiência medieval aos clientes. Desde um cardápio que contempla pratos do ocidente ao oriente, sempre tentando ser o mais fidedigno historicamente com o período, até nas decorações, com características de vários povos e culturas diversas da era medieval”, explica Igor.

A casa tem decoração da época, toda planejada, com artefatos feito sob encomenda, tudo para levar o cliente a uma viagem ao passado. Para isso, os sócios participaram de leilões e encomendaram réplicas de armas e armaduras historicamente corretas, com diversas bandeiras multiculturais e até mesmo uma coifa em forma de elmo. Tudo para deixar o espaço o mais histórico possível. “Vamos colocar um antigo sonho em prática. Para isso estudamos muito, pesquisamos, viajamos e com certeza vamos oferecer o que tem de melhor”, fala Igor.

Como o restaurante propõe uma volta ao passado, a gastronomia também levará o cliente a essa viagem de cores, sabores e texturas do passado. Insumos, temperos, tudo foi pesquisado conforme os costumes da época. O cardápio foi todo elaborado pelo Chef Kiki Ferrari, com contribuições do Igor. Uma das peculiaridades do local é que o cliente poderá encomendar um banquete medieval para levar para casa. Será o Porco Real. Todo o cardápio vai passear do oriente ao ocidente, abrangendo o máximo da história e gastronomia da época. Do cardápio podemos destacar por exemplo, a A Bisteca de Apicius (Ofellae), que é: a Bisteca Bovina Marinada à Moda Romana. “Ofellae” é uma antiga receita medieval romana e uma das mais antigas receitas de steak já encontradas.

No livro “De Re Coquinaria”, um dos livros de receita mais antigos do mundo atribuído a um cozinheiro chamado Apicius, descreve-se o preparo de steaks bovinos e suínos marinados com mel, azeite, pimenta longa e Garum, um molho à base de peixe que deu origem a famosa Colatura di Alici, o famoso molho salgado de Aliche.

Com as bebidas não será diferente. Elas também vão passear pela história. Podemos citar do cardápio a Sangria Romana (Conditum Paradoxum), que leva o Vinho Rosé, Mel, Açafrão, Louro e Xarope de Tâmara. “Conditum Paradoxum” ou Vinho temperado Surpresa é uma versão romana de uma bebida grega chamada anteriormente de “Hipocras” em homenagem a Hipócrates pai da medicina. Ervas e especiarias eram acrescentadas em muitas bebidas para melhorar o sabor e por propriedades medicinais.

Na Roma Medieval várias versões foram criadas e popularizadas pela Europa dando origem a bebidas como a sangria e até nosso quentão. Destaque também para a Brinde de Solstício (Wassail), que leva Sidra, Cerveja, Hidromel, Casca de Laranja, Pimenta Jamaica, Noz Moscada e Canela. “Wassail” do nórdico antigo “Ves Heill” que significa “Saúde” é o nome de uma cerimônia Anglo Saxã na qual se compartilha de uma bebida de mesmo nome feita de sidra, especiarias, cerveja e até hidromel. Esse festival celebra o solstício de Inverno com o objetivo de despertar as macieiras de sidra e afugentar os maus espíritos para garantir uma boa colheita. A tradição se mantem no Leste da Inglaterra até os dias de hoje.

Monka

Rua Nossa Senhora de Lourdes, 111 – Olhos D’Água
https://www.instagram.com/monkacervejaria/
monkacervejaria.com.br.

Ô Chefe

Caiçara: Rua Alabandina, 90, Caiçara

São Bento: Rua Kepler, 515, S. Bento

Lourdes: Rua Curitiba, 2154, Lourdes

https://www.instagram.com/ochefebh/

Pinga e Frita

Deck do Mercado de Origem

Rua Adriano Chaves Matos, 447, Olhos D’Água

https://www.instagram.com/pingaefrita/

Hofbräuhaus BH