A Mantiqueira Mineira em festa: começa esta semana o 10º Festival de Gastronomia e Cultura da Roça de Gonçalves

Nas montanhas da Mantiqueira, Gonçalves (MG) se transforma em um território de sabores, encontros e memórias. De 19 a 30 de novembro, o Festival de Gastronomia e Cultura da Roça chega à sua 10ª edição reafirmando o protagonismo de quem cozinha, planta e transforma o território com as próprias mãos. A programação percorre a memória, a arte e o futuro da comida.

O evento é um retrato vivo da cultura regional — um encontro entre gerações, saberes e sabores. Criado para valorizar a cozinha da roça e seus protagonistas, o festival sempre foi um laboratório de identidade, onde o design, a tradição e a sustentabilidade se misturam no mesmo prato.

Neste ano, a curadoria amplia o diálogo entre ancestralidade e contemporaneidade, celebrando também o Dia da Consciência Negra e a herança afro-brasileira presente na formação da culinária mineira.

A Cozinha em Roda, espaço interativo de oficinas e vivências, propõe a troca direta entre mestres quitandeiros, chefs convidados e o público — um convite a colocar a mão na massa e cozinhar junto. Entre os destaques, estão as participações de Heloisa Bacellar, Rodrigo Neiva, Daniela Salim, Felício Costa (Casa dos Cogumelos), Danilo Costa (Sabor sem Freio) e Mônica Dias, além de quituteiras e produtores da própria Gonçalves.

O evento também conta com a exposição À Mesa, dedicada ao design utilitário e à arte da hospitalidade, com obras de artistas locais na Galeria Gabinete de Curiosidades, e com uma programação musical e cultural que se espalha pelo centro da cidade.

Mais de 30 produtores regionais integram o festival, entre eles Sítio Miralua, Oliq, Terras de Monã, Bendita Torra, Aflorar, Senhora das Especiarias, Vinícola Artesã, Casa Mantiva e Casa dos Cogumelos — representando a força da agricultura familiar, da economia criativa e da gastronomia de território. Os restaurantes participantes são um retrato desse encontro entre roça e contemporaneidade. O Da Terra traz o Leitão à Pururuca do Zé; o Sabor sem Freio apresenta a Truta com Virado Encapotado; o Raiz de Bruma aposta em um Arroz Cremoso de Maniçoba com Carne de Lata e Molho de Cupuaçu; o Allora serve um Fettuccine de Cogumelos com Flores e Capuchinha; o Serrapasta prepara sua Lasanha Verde com Ragú de Frango Caipira; os doces, como o Tiramissu Mineiro com Requeijão de Corte e o Pudim de Cachaça, completam o banquete.

O livro de receitas “Quitutes de Gonçalves”, com receitas tradicionais, também será lançado durante o festival para que os visitantes possam levar esses registros vivos da cultura da roça para casa.

“O festival nasceu de forma simples, com cinco restaurantes da roça, conduzidos por quem cozinhava com o coração e com saberes passados de geração em geração. Hoje, muitas daquelas mulheres que iniciaram esse movimento — as quitandeiras e anciãs da cozinha — já não estão mais à frente das panelas, mas permanecem como inspiração. É um legado vivo: o festival cresce, se renova e segue honrando quem abriu o caminho e transformou a roça em cultura”, afirma a organização.

O 10º Festival de Gastronomia e Cultura da Roça é uma realização do Governo Federal, por meio do Ministério da Cultura, com apoio do Governo de Minas Gerais e da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult MG). A organização é da Associação Pró-Turismo de Gonçalves (GonçalvesTur) e a produção da Rural Produtora. Conta com o patrocínio de Sabor Sem Freio, Tramontina Hospitality, Sítio Miralua, Pousada Espelho D’Água e Clube da Casa Campeão, além de diversos parceiros e patrocinadores que fortalecem a gastronomia e a cultura da Mantiqueira.

CLUBE RECREATIVO – Centro de Gonçalves

19/11 – quarta-feira
19h – Abertura
20h – DJ Pablo Marques com Discos Voadores – som de vinil
Discos Voadores – Som de Vinil é a festa comandada pelo músico, produtor e diretor artístico Pablo Marques desde 2016. Apreciador e colecionador dos discos de vinil, o artista prepara um set mesclando clássicos das brasilidades como Gil, Caetano, Gal, Rita Lee com atualidades que incluem Ana Frango Elétrico, Curumin e Tulipa Ruiz, valorizando os clássicos e apresentando o novo, sempre enaltecendo a estética dos long plays.
@pabloxmarquescom

20/11 – quinta-feira
17h – Diego Mouro, Rodrigo Neiva e a Congada São Benedito
Uma roda de conversa sobre origens, território e tradições, para pensar as relações entre a África e a Mantiqueira, com a apresentação da Congada São Benedito de Gonçalves: fé, canto e tradição que atravessam gerações.
Diego Mouro é autodidata e sua prática transita entre a pintura a óleo e o muralismo contemporâneo, investigando a formação e as estratégias de resistência da cultura afro-diaspórica no Brasil.
Rodrigo Neiva é pesquisador do Centro de Pesquisas Sociossemióticas, com foco em Semiótica do Gosto, Hospitalidade e Gastronomia Brasileira. Doutor em Comunicação e Semiótica (PUC-SP), mestre em Comunicação (PUC Minas) e gastrônomo (Universidade Anhembi Morumbi).

20h – Roda de Samba com Sindicato da Cachaça
Um grupo de samba que tornou-se um bloco carnavalesco. Da cidade de Paraisópolis, o grupo atua há mais de 12 anos em shows e rodas de samba da região, mantendo viva e respeitando as tradições desse estilo que encanta todo o mundo, o samba!
@sindicatocachaça

21/11 – sexta-feira
14h – Família Ribeiro e convidados: Música & Poesia
Dona Rosa Ribeiro e sua filha Shirley convidam a dupla Seo Ladir e Seu João e, também, os músicos Neto e Tio Braz.
@shirleyrbr189

20h – Samba na Serra
O grupo “Samba na Serra”, composto por Aline Scolfaro (pandeiro e voz), Cristiano Vianna (violão e voz) e João Aly (cavaquinho), conta com o percussionista Diego Calasso, músico capoeirista que está de volta ao Brasil depois de anos vivendo e tocando pela Europa.
O grupo resgata os clássicos do samba brasileiro. Com um trabalho de pesquisa dedicado a esse estilo musical, que transcende a mera expressão sonora e se configura como uma manifestação viva da nossa riqueza cultural e um símbolo de resistência.

22/11 – sábado
14h – Show do Duo Fryvan
Fredy e Ivan criam sensações em suas composições buscando a “ecologia acústica” de suas paisagens sonoras. Com músicas para dois violões, o duo apresenta um repertório inspirado na Serra da Mantiqueira e sua natureza única.
@duofryvan

20h – DJ Mari Simonsen
Mari Simonsen levará um som envolvente e cheio de identidade. Em seus sets, ela cria um mix original conectando clássicos atemporais a batidas modernas. No Festival, o set será 100% brasilidades — uma imersão nas nossas raízes, ritmos e grooves que celebram o que o Brasil tem de mais vibrante!
@djmarisimonsen

23/11 – domingo
14h – Show de Os Ovnis
Um trio sul-mineiro formado por Vinícius Rosa (voz e guitarra), Marcos Ramos (baixo) e Jeferson Ricardo (bateria). Com um EP lançado no ano passado e com vários shows ao longo dos últimos 5 anos, Os Ovnis possuem um repertório que viaja no tempo, misturando clássicos do rock com clássicos da MPB, com pitadas de samba, jazz e R&B.
@osovnis

28/11 – sexta-feira
14h – Espetáculo Alerta Interestelar, de Irene Lara – Grupo do Centro de Convivência
14h30 – Espetáculo Último Banquete do Bobo da Corte, de Irene Lara – Grupo do Centro de Convivência
15h30 – Espetáculo A Propaganda do Ovo, de Irene Lara – Grupo do Centro de Convivência

20h – Show de Tião & Paulinho e banda
A dupla gonçalvense canta há 20 anos. Tião: voz; Paulinho: violão; Adriano: viola caipira; Marcão: acordeon; Kleberson: contrabaixo; Otávio: bateria.
@tiaoepaulinho

29/11 – sábado
14h – Show de O Apanhador de Lampejos
O Apanhador de Lampejos é um projeto “homem banda”, no qual o músico Ronaldo Machado toca vários instrumentos simultaneamente com os pés, as mãos e a boca. Já se apresentou em mais de 45 cidades do Brasil. Possui dois álbuns autorais (Avifauna – 2018 e Alumiá – 2022), disponíveis nas plataformas de streaming, com músicas que abordam a arte, a natureza e elementos da cultura mineira. A proposta para o show “Lampejos Brasileiros” é enfatizar a MPB, valorizando nossa cultura, misturando ritmos musicais e trazendo novas releituras.
@oapanhadordelampejos

16h – Carros-de-boi pela cidade, com o puxador Beto Cotinha

20h – Show de Sangra Reis
A banda surgiu em 2015 em um ambiente propício à música, em um bar noturno local. A proposta é totalmente voltada à música brasileira, rock nacional, que é o que mais valorizam desde o início — e o que irão levar para este festival.

30/11 – domingo
13h – Violas ao entardecer: show de Índia Rubla e Vitor Carreiro e de Cowboy & Companheiro
Índia Rubla é atriz, escritora, compositora e cantora nascida na tribo guaicuruá, em Corumbá (MS). Tem três discos gravados, já participou de cinco filmes no cinema e lançou um livro autobiográfico. Será acompanhada por Vitor Carreiro, violeiro.

PRAÇA JOAQUIM ALVES PINTO (ao lado da Prefeitura)

OFICINAS – COZINHA EM RODA – PARA FAZER JUNTO

20/11 – quinta-feira
13h – Oficina: Moamba de Galinha – um diálogo entre Angola e a Mantiqueira
com Rodrigo Neiva (@rodrigo.neiva)
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A moamba de galinha, prato tradicional de Angola, é o ancestral do nosso frango com quiabo mineiro. Nascida nas cozinhas africanas e recriada nas roças brasileiras, ela carrega a força das trocas entre os continentes. Nesta oficina, Rodrigo Neiva propõe uma versão mantiqueirense da moamba — feita com frango caipira, quiabo fresco, azeite de dendê e folhas da roça — enquanto conduz uma conversa sobre ancestralidade, território e a comida que conta histórias.

16h – Oficina: O Futuro é a Roça – doce de mogango e o tempo da terra
com Daniela Salim (@chefdanielasalim)
15 vagas gratuitas – inscreva-se no link: https://l1nk.dev/oDTAs

Uma conversa sobre a força e a origem da doceria mineira, a memória de um território e o papel dos ingredientes da roça no futuro da alimentação. Aqui o mogango se torna protagonista da oficina, conectando três continentes em uma só panela. Celebramos o saber da terra, o tempo do fazer e os alimentos que contam histórias.

21/11 – sexta-feira
13h – Oficina: A Colher Mágica
com Virgínia Pinto Coelho (@virginiapintocoelho)
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Quando uma colher se torna ponte entre gerações, nasce a magia da cozinha. Nesta vivência poética, Virgínia conduz o público a redescobrir o poder simbólico do fazer manual e dos alimentos como instrumentos de transformação.

15h – Oficina: Rosca doce da Ana Maria do Jaime
com Lazinha (@marialazaralazinha)
15 vagas gratuitas – inscreva-se no link: https://l1nk.dev/oDTAs

Um dos sabores mais esperados do festival. Lazinha, quituteira de mão cheia, compartilha o segredo da rosca caseira da saudosa Ana Maria do Jaime, quituteira e cuidadora do jardim da Praça São Benedito — receita tradicional das festas de Gonçalves.

16h30 – Lançamento do livro Os Quitutes de Gonçalves, com Maria Rita Ribeiro

17h – Oficina: Cozinhando com a Casa dos Cogumelos
@casadoscogumelos @feliciovictorc
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Os segredos da Mantiqueira em forma de cogumelo. Felício Costa ensina o preparo de três receitas diferentes com espécies cultivadas em Gonçalves — um passeio pelo sabor terroso e delicado desses ingredientes locais, diretamente com o produtor da Casa dos Cogumelos.

22/11 – sábado
13h – Oficina: Na Cozinha da Helô – quitutes para guardar na lata
com Helô Bacellar (@nacozinhadahelo)
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Uma tarde de café passado na hora e quitutes de guardar na memória: broa crocante, biscoito de areia e rosquinha de sal, preparados ao redor do fogão e guardados na lata para compartilhar com a família e visitas.

17h – Oficina: Paçoca de carne e copa lombo assado ao abacaxi e mel da região
com Danilo Costa e Tramontina (@danilocostamsterchef)
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Semifinalista do MasterChef 2023 e hoje à frente do Sabor sem Freio, Danilo Costa ensina um prato que carrega o sabor da infância e da cozinha mineira de raiz. A paçoca de carne de lata, socada no pilão, se une à copa lombo assada com abacaxi e mel da Mantiqueira.

23/11 – domingo
13h – Oficina: Virado de Banana
com Shirley Ribeiro (@shirleybr189)
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Shirley ensina o tradicional virado de banana, preparado com farinha de milho flocada, queijo e banana — um prato com o gostinho da roça e o calor de casa.

15h – Oficina: Broa de fubá assada na folha de bananeira
com Maria José da Rosa
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Quituteira, leiteira, queijeira e costureira, Maria José compartilha seu modo de fazer a broa tradicional assada na folha de bananeira — com direito a segredinho da receita.

26/11 – quarta-feira
14h – Oficina: Rosquinha de nata
com Andrea Macedo – para alunos da escola

27/11 – quinta-feira
14h – Oficina: Biscoito Escrivido – o sabor das palavras
com Rodrigo Neiva – para alunos da escola

28/11 – sexta-feira
13h – Oficina: Bolinho de chuva
15h – Oficina: Arroz Doce de Verdade
17h – Oficina: Charcutaria Artesanal

29/11 – sábado
13h – Oficina de Quitandinhas: Beliscão de goiabada para crianças
com Mônica Dias (@chefmonicadias)
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14h – Oficina Tachada de Mineiridade na Estrada; Doce de Abobora com lascas de coco

com Glaucio Peron o doceiro caipira da @docedaroca

15 vagas gratuitas – inscreva-se no link: https://l1nk.dev/oDTAs

15h – Oficina: Bolo de Milho com Roupa de Festa
com Mônica Dias (@chefmonicadias)
15 vagas gratuitas – inscreva-se no link: https://l1nk.dev/oDTAs

17h— Oficina: Frango de Matula e Bolo de maçã com geleia de damasco

com Maria do Carmo Prado Trevisan

gratuita inscreva-se no link: https://l1nk.dev/oDTAs

30/11 – domingo
13h – Oficina: Torta de Batata Recheada
com Lurdinha José

Gratuita inscreva-se no link: https://l1nk.dev/oDTAs

15h – Oficina: Orelha de Padre
com Neyla

Gratuita inscreva-se no link: https://l1nk.dev/oDTAs

ESPAÇO CRIANÇA

Rua dos Funcionários Públicos

20/11 – quinta-feira
14h – Lu Gomes com pintura livre, recortes e colagens, contos infantis, modelagem com massinha, criação de instrumentos musicais, desenhos de história em quadrinhos e criação de bonecas pretas
15 vagas gratuitas – inscreva-se no link: https://l1nk.dev/oDTAs

21/11 – sexta-feira
14h – Oficina de carimbos em pano de prato – vagas limitadas

22/11 – sábado
14h – Ludicidade, encantamento e arte mágica – Luan Vizotto
16h e 17h20 – Intervenção teatral Dona Nóca e Mariazinha, com a Cia Muriqui

23/11 – domingo
14h – Rostinhos Encantados: pintura facial, com Thais Kaori

28/11 – sexta-feira
14h – Teatro no Clube Recreativo

29/11 – sábado
14h – Cia Muriqui no comando

30/11 – domingo
14h – Rostinhos Encantados: pintura facial, com Thais Kaori

ATIVIDADES NOS PRÓPRIOS ESTABELECIMENTOS

Aflora Slow Life
Vivência Sensorial e de Conexão com a Natureza
29/11, das 9h até o pôr do sol
Mais informações: (35) 99898-5868 – Fernanda Preto

Agricultura Eficiente
19/11, às 9h – Pátio da Igreja do Pio
Manhã de conversas técnicas sobre manejo eficiente na bananicultura, em parceria com Emater-MG e Sebrae.

Balaiô Sanduicheria
Clube do Vinil
Informações e reservas: (43) 99619-7050

Bendita Torra Cafés
Dias 20 a 23/11 e 28 a 30/11, às 9h30
Agendamento prévio pelo WhatsApp: (35) 99914-6064

Cachaça Gonçalves
Visita ao alambique
Segunda a sábado, das 9h às 18h
Domingo, das 9h às 17h
Informações: (35) 99759-7515

Casa dos Cogumelos
Visita guiada: Experiência no Universo dos Fungos
Horários: 9h e 14h
Informações e agendamento: (35) 99819-9136
Desconto de 15% ao mencionar o festival

Cine Gonçalves
Programação especial com filmes sobre cultura, queijo, Mantiqueira e congada, com entrada gratuita. Reservas: (35) 99744-9054

Exposição À Mesa
Uma exposição dedicada à celebração da arte utilitária e gastronômica
@amesa_expo
Gabinete de Curiosidades – Rua Maestro Herculano, 101
Abertura: 20/11, das 18h às 22h
De 21 a 29/11, das 12h às 18h

Horta Orgânica do Thiana
Visita guiada – informações e agendamento: (35) 99995-9313

Popoke
Exposição e venda das peças da dupla de artistas Popoke
Informações: (11) 99667-3070

Vinícola Artesã
Degustação guiada
Dias 20, 21 e 22/11, às 11h e às 16h; dia 23/11, às 11h
Lançamento de cervejas Artesã e show de Luciano Vieira Trio – dia 21, às 18h
Pic-nic e wine bar durante todos os dias
Reservas: (35) 99206-0646 ou (35) 99976-9970

A programação pode sofrer alterações.

Serviço

10º Festival de Gastronomia e Cultura da Roça de Gonçalves
De 19 a 30 de novembro de 2025
Locais: Clube Recreativo, Praça Joaquim Alves Pinto e estabelecimentos parceiros – Gonçalves (MG)
Site: www.gastronomiagoncalves.com.br
Instagram: @festival.gastronomia.goncalves

Fotos para divulgação em alta, créditos Anderson Ferreira